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金海娱乐-怎么样
作者:管理员    发布于:2019-05-07 15:26:26    文字:【】【】【

  金海娱乐-怎么样我们的市场上,粮食、肉食、水产、水果等很多农产品都比发达国家要贵,而蔬菜却要便宜许多,这个结构带来一些问题。

  我们作为蔬菜生产和食用的大国,还存在另外两个问题,一是自有品种少,如今大量依托进口品种,渐渐失去了所谓“小时候的味道”;二是生产和流通过程中,蔬菜的文化价值没有体现,以至于蔬菜虽然极其重要,却显得比较低端。

  如果不是出现了生鲜电商、盒马鲜生、永辉超级物种等新业态,如果不是餐饮业的迅猛现代化,蔬菜产业至今会显得更加低端。

  从乡村到城市,蔬菜产业应该是什么样的?业界要向什么方向努力?本文暂且不谈国内为数众多的优秀业者,主要从先进国家和地区的情况来看一下。以后我们会谈国内的优秀实践。

  在美国加州,有一个叫卡佩的有机农场,创办于1976年,如今是第二代在经营。他们有两处基地,各有几百亩,距离旧金山都有一两百公里,很难引人关注。

  他们的口号是 “农场新鲜送达你”,清晰有力;他们有6款固定的套餐,使他们可以准确备货,减少损耗。网上接单,通过CSA(社区支持农业)等体系宅配到消费者家里或办公室。

  有机是一种生态价值观,需要秉持同样观念的消费者对生产者有信任,才能做好销售。所以,卡佩农场办很多体验活动。没有小火车,就用拖拉机。

  多年磨练下来,他们已经能够组织夜场活动。一旦能组织起夜场活动,就说明农旅运营能力已经达到一定水平。

  草垛上的广告牌直接要求消费者爱他们,说明他们已经有充分的自信,并且乐于与消费者交心。

  在台湾,有个小型的有机农场叫野草花果,只有几亩地,温室不过一亩左右,农场主给自己取了个网名叫马丁(图中左边大叔)。

  图中的一个小姑娘给马丁留言说:“很谢谢马丁大哥特别拨了好长一段时间为我们解说,从您身上学到的不只是自然农法的知识,还有对原乡的热爱、实践力以及亲切又健谈的老板风范”。这话其实就揭示了做好有机的真谛。

  马丁四处宣扬他那些与野草共生长的蔬菜,从采摘和摆拍场面看,自然农法还是能得人心的。

  食育从国外传入中国已有年头(从国外传入,这点值得深思),但我们尚未象日本那么普及和系统化。

  美国的这个农业科普体验园区告诉我们,讲解是核心,也就是内容是核心(我们其实有很多蔬菜内容被浪费掉了)。这位美籍华人黄博士身为主管,仍每周亲自带一次游客,目的是尝试和评估新的讲解辞。某次有游客边听他讲解,边流下了泪水,这就到了他想要的境界。

  加拿大一处农业科技园区的一角。可以放大来数一下有几处温室,都是大企业开展育种、农化研究的实验室。

  新加坡的一个园区建立起大型立体种植系统,设备由日本松下提供,誓言要为岛国8%的人口提供蔬菜,而且这里水培的主要是华人爱吃的品种,象菜心之类。将来的城市,这种可以保护土地的方式会越来越多。不少人反对这个做法,但似乎已经难以阻挡。

  在发达国家的农业展会上,蔬菜是主角之一,这与我国的展会多以加工品为主有所不同,原因之一是组织方式的不同。

  歪果仁对超大卷心菜、南瓜的追求,其实是对育种、栽培技术的追求,对匠人精神的追求,有点象昔日中国人对盆景的追求。各类人等粉墨登场,这个精神能不传承吗?

  与我们的展会大多优先面向专业人士不同的是,他们那些展会是全面对消费者开放的,常常叫做嘉年华,因而他们的评选活动也更加注重娱乐精神。

  展会也常常会展出一些蔬菜花园,看着非常美好。不过这与他们的居住条件有关,在中国尚难以普及。

  发达国家的蔬菜产销对接方式与我们也有所不同。比如日本这个批发市场,笔者去过多次,其实是一个交易平台公司主导,让成千上万的生产者与成千上万的零售店、餐厅进行交易,他们没有很多入驻商家,而是采用电子化现场交易方式。

  大型实体店除了对接交易市场,还建立自己的供应链。供应链也在我国一些优秀的连锁店建立起来,而且,这些连锁店通过将门店转变为“前置仓”,可以更快、更低成本地响应消费者的订单,这是所谓“新零售”的核心之一,这点我们比歪果仁厉害。

  请把手机横过来,看看波澜壮阔的卖场。这对生产者、集货商的配合其实是有很高要求的。

  农夫市集在发达国家和地区蔚然成风,可以大声吆喝,可以让小盆友练摊,比超市更有人情味,是我国城市仍有待发展的业态。台湾的农夫市集已经趋于成熟。

  有了种苗,社区里便可以种菜。这是美国加州一个楼盘,有高尔夫球场、网球场,当然也少不了迷你农场。

  种菜甚至变成一种社交活动。硅谷有个专门教种菜的学校,专门面向当地犹太人的交友需要。

  蔬菜种植完全可以在城里登堂入室。纽约的一处屋顶菜园,人们在这里举办新派婚礼。

  荷兰阿姆斯特的市中心(那里房子都很低矮,以人的高度看不到外围密密麻麻的房子)有一处农场主题餐厅,用的是农业遗存,原来的加温锅炉房成了厨房。

  如果大企业支持蔬菜,蔬菜就赢了,农业就赢了!大型房地产服务商仲量联行总部在香港中环,他们在楼顶建了个农场,用容器栽培的方式。

  “生生不息的连结”的牌子上还写着“栽培食物,连结思想,收获希望”,正代表了谷歌的文化和愿景。如此,就体现出谷歌还线万辰娱乐

脚注信息
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