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作者:管理员    发布于:2019-09-20 13:30:10    文字:【】【】【

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  1、芹菜:富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

  2、萝卜:直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

  3、白菜:为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜,生食、炒食、盐腌、酱渍均可;外层脱落的叶可作饲料,营养丰富,且具有一定的药用价值。

  4、茄子:果的形状大小变异极大,果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等,根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。

  5、番茄:花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季,果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

  1、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。

  2、蔬菜有一定的抗癌功效,番茄预防前列腺癌、乳腺癌,花椰菜预防肠癌、肺癌,红薯预防结肠癌、乳腺癌,十字花科蔬菜可预防胃癌、肺癌、食道癌。

  3、蔬菜加热的时间越长,其中的营养素流失的就越多,生吃蔬菜中的营养物质含量,不仅远远超过熟食,而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用。

  白菜、白菜薹(7)白萝卜(396)百合(105)百合(干)(93)孢子甘蓝(12)荸荠(565)扁豆(75)菠菜(532)菜瓜(13)菜花(198)蚕豆(120)冲菜(1)春笋(86)莼菜(41)慈姑(16)葱白(279)大白菜(白梗)(35)大白菜(青口)(65)大白菜(小白口)(63)大葱(9362)大蓟(1)大蒜(白皮)(3619)大蒜(紫皮)(2)刀豆(17)地笋 (2)冬瓜(365)冬瓜籽(1)冬寒菜(18)冬笋(1729)豆瓣菜(15)鳄梨(2)番茄(802)番薯叶(7)佛手瓜(12)干菜笋(1)干笋(5)葛根(23)海芥兰(1)杭椒(2)荷兰豆(38)红菊苣(1)红萝卜(131)胡萝卜(1442)葫芦(3)葫芦条(干)(2)瓠瓜(8)黄豆芽(118)黄瓜(825)黄花菜(83)黄花菜(干)(87)灰条菜(2)茴香(60)姜(11547)豇豆(77)茭白(110)节瓜(26)芥菜(136)芥菜(大叶)(11)芥菜头(29)芥菜(小叶)(3)芥蓝(66)韭菜(297)韭菜花(38)韭葱(2)韭黄(144)韭苔(3)苣荬菜(尖叶)(12)蕨菜(36)空心菜(32)苦瓜(144)辣白菜(2)辣根(2)辣椒(红、尖)(722)辣椒(红、尖、干)(979)辣椒(青、尖)(273)莲藕(236)菱角(13)蒌蒿(7)芦笋(145)萝卜(156)萝卜缨(7)螺丝菜(9)绿豆芽(257)马齿苋(34)马兰(11)毛豆(76)木耳菜(16)苜蓿(8)南瓜(146)牛蒡叶(1)牛皮菜(1)苤蓝(19)葡萄叶(2)蒲菜(11)荠菜(84)掐不齐(2)荞菜(2)茄子 (131)茄子(绿皮)(3)茄子(圆)(16)茄子(紫皮、长)(172)芹菜(702)芹菜叶(49)青葱(55)青椒(662)青萝卜(39)青蒜(442)清明菜(5)秋葵(3)山药(280)生菜(花叶)(16)生菜(团叶)(318)柿子椒(326)水萝卜(33)水芹菜(6)丝瓜(177)四季豆(118)四棱豆(1)酸白菜(148)蒜白(1)蒜黄(8)蒜苔(54)甜菜根(26)甜菜叶(5)茼蒿(55)娃娃菜(3)豌豆(529)豌豆尖(22)豌豆苗(308)莴苣(紫)(5)莴笋(274)乌菜(6)芜菁(1)西葫芦(30)西兰花(82)西芹(120)苋菜(绿)(15)苋菜(紫)(41)香菜(1926)香椿(71)香芹(14)小白菜(261)小葱(1729)小蒜(3)心里美萝卜(7)洋葱(白皮)(752)洋葱(红皮)(176)洋葱(黄皮)(202)洋姜(3)野葱(5)野韭菜(4)野苣(3)野苋菜(2)意大利红洋葱(7)樱桃番茄(19)油菜(422)油菜薹(9)油菜心(476)油麦菜(4)鱼腥草(17)榆钱(2)玉兰片(467)芋头(139)圆白菜(268)芸豆(30)竹笋(464)竹叶菜(3)子姜(95)紫菜薹(4)紫甘蓝(6)等。

  展开全部蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

  我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

  1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

  4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

  5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

  6、百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

  7、菊料:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。万辰娱乐注册

脚注信息
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